事實(shí)上，無(wú)論你喝什么酒，都會(huì)口干。然而，好的釀酒技術(shù)相對(duì)好，只是相對(duì)不容易口干。
現(xiàn)在的白酒酒商很喜歡說(shuō)的一句介紹產(chǎn)品的話(huà)術(shù)就是，純糧食釀造，好喝不上頭，不口渴，不口干。我認(rèn)為前面說(shuō)的沒(méi)問(wèn)題，后面的不口渴，不口干根本不可能。為什么呢？
凡是含酒精的飲料進(jìn)入人體以后，會(huì)刺激腎臟，加速腎臟的過(guò)濾作用，人體排尿也就要比平時(shí)要頻繁的多。
咱們先不說(shuō)白酒，你喝完啤酒的時(shí)候覺(jué)不覺(jué)得口渴，特別是在晚上喝完啤酒，半夜起來(lái)排尿的時(shí)候，覺(jué)得特別口渴。一般啤酒的度數(shù)是4度這樣，酒精濃度還不夠白酒的十分之一，因而為什么白酒你喝幾兩就夠了，啤酒能喝一件。
當(dāng)酒精溶于血液進(jìn)入人體細(xì)胞后，會(huì)促使細(xì)胞內(nèi)的水液暫時(shí)滲透到細(xì)胞的外部，也導(dǎo)致體內(nèi)儲(chǔ)存的部分水分被排泄到體外。
這種體液減少的狀況就會(huì)通人體的反射弧反射到人體的下腦梢，人就會(huì)產(chǎn)生口渴的感覺(jué)。尤其是飲用過(guò)量的白酒后，這種渴感更明顯。因此準(zhǔn)確的說(shuō)，人在飲酒后，宜飲大量的白開(kāi)水和淡茶水，以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。
其實(shí)白酒在人體內(nèi)的代謝過(guò)程說(shuō)白了就是乙醇（酒精）轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸最后轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水排出體外，整個(gè)代謝過(guò)程需要消耗大量的水來(lái)參與反應(yīng)，所以說(shuō)，口不口干完全取決于酒的度數(shù)，所以你說(shuō)什么濃香酒綿柔，不口干，綿柔是能調(diào)出來(lái)的，但是口渴，口干是不能控制的，關(guān)鍵還是要看你喝的量有多少，喝多了都口渴，都口干，都醉。
平時(shí)喝酒的時(shí)候，喝到六成的時(shí)候，有沒(méi)有發(fā)覺(jué)自己的心跳加速，其實(shí)就是酒精刺激腎上腺素的分泌，荷爾蒙加速心臟的作用，血管舒張，血液流通加速，體表熱量增加，引起口干。
一般主流的白酒，從來(lái)沒(méi)有宣稱(chēng)過(guò)自家的白酒喝了不口干，不口渴，相反這是很多小作坊，小廠(chǎng)家經(jīng)常喜歡掛在嘴上的一句話(huà)。而且有人確定喝好酒就不口干，劣質(zhì)酒就口干嗎？口干已經(jīng)神話(huà)化了。
口不口干還有可能是心理作用在作怪，你喝茅臺(tái)的時(shí)候無(wú)論喝多少你就是覺(jué)得它不會(huì)口干，對(duì)于經(jīng)常喝茅臺(tái)的人來(lái)說(shuō)，茅臺(tái)只是好喝而已，遠(yuǎn)不到喝了不口干，不難受的神奇地步。
評(píng)判一個(gè)好酒的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是從全方面來(lái)評(píng)判的，肯定不是僅僅從喝著柔不柔順，口不口干來(lái)評(píng)判。像濃香酒酒友綿柔型的，為什么濃香酒要特地說(shuō)明這個(gè)酒是綿柔型的？
是因?yàn)檫@個(gè)綿柔型是特別調(diào)出來(lái)的，其他酒沒(méi)有注明綿柔型，那就肯定不如這個(gè)綿柔。綿柔有兩種可能，第一，這個(gè)的確是陳釀了幾十年的老酒，第二這個(gè)綿柔是專(zhuān)門(mén)為了口感調(diào)出來(lái)的。
我認(rèn)為好酒的前提必須是純糧食釀的，酒香是天然發(fā)酵、陳釀出來(lái)的。
好喝的太貴，便宜的不安全，白酒地位越來(lái)越尷尬。人人都知道一些昂貴的品牌酒是純糧酒，諸如茅臺(tái)、五糧液等。但是畢竟是因?yàn)槠放菩?yīng)，這個(gè)價(jià)錢(qián)自然不低，作為口糧酒實(shí)屬對(duì)于普通百姓來(lái)說(shuō)不可能。需求一種酒質(zhì)可以接近茅臺(tái)口感，價(jià)格又不會(huì)讓人望而卻步的純糧食酒，我相信也是眾望所歸。